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这里有您关心的企业动态与行业资讯后生元和活菌自然死亡 (死菌) 对健康的效应是完全不同,关键在于“是否能保存活效因子?”。唯有经特殊处理 (例如: 热灭活) 的后生元,保存其特殊的活效因子,才能带有耐热、耐酸和耐久存的特性 ,而此特性将开启益生菌产业对于益生菌产品的新应用和跨世代的革新。
益生菌行业首波革新在于服用益生菌对人体有好处,第二波的革新在于发现可刺激益生菌生长的益生元,第三波的革新在于后生元对于益生菌效果的支撑以及加乘
益生菌的效能决定于活菌数以及肠道定殖效率,因此益生菌的生产、加工、运输,以及使用者肠道菌丛生态将影响益生菌产品的有效程度。而在日本这个乳酸菌蓬勃发展的地方,当地早已投入后生元开发,透过后生元不需「冷藏」,成功克服活菌的不安定,更透过后生元的「快速激活」特性,持续优化肠道为菌丛生态,让益生菌发挥更快又更好的效能,形成一股结合益生菌、后生元的新趋势。
透过后生元,将乳酸菌制品变的更多元、更创新,不用再局限于传统益生菌的胶囊、锭剂和粉包等传统保健剂型,目前已有后生元应用于常温乳品、饮料、烘焙食品.....等一般食品的领域,实现健康食品一般化的目标。国际食品期刊 “Trends in Food Science & Technology” 指出后生元的出现,将引领全球大健康产业进入下一阶段的产业革新。例如日本的热灭活植物乳杆菌L-137 (Lactobacillus plantarum L-137) 就是科学背景深厚的后生元
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后生元的作用机制
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